東京あきる野市でおいしいパンをお届けしています-ブーランジェリーカフェ ラ・フーガス

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食事パン 

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白字が販売曜日です。
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パン・ド・ミ・プルミエール
角型¥300(税込324円) 
山型¥340(税込367円)

こだわりの食パンです。長時間発酵で、小麦の旨味を引き出しています。山型は盛り上がってサクッとした食感。角型はきめ細かいしっとりした食感です。  

十勝のめぐみ
1斤¥400(税込432円)

国産小麦100%(全粒粉入り) 皮はおせんべみたいに香ばしく中身はもっちり!長時間熟成発酵させ、粉の旨味&甘味を引き出した食事パン。 

レーズンブレッド
¥500(税込540円)
1/2サイズ¥250(税込270円)

甘みの強いモハベレーズンと酸味のあるサルタナレーズン(白ぶどう)をブレンドして入っています。レーズンを蒸してあるのでパサつかず、しっとりとしています。トーストしてバターをぬってお召し上がりください。

くるみパン
¥760(税込820円) 
1/2サイズ¥380(税込410円)

ローストしたくるみがたっぷり入っています。生地にボイルしたじゃがいもが練り込まれているので、しっとりもっちりしています。  

ノアカレンズ
¥1,200 (税込1,296円)
1/2サイズ¥600(税込648円)

自家製天然酵母で発酵させたパン。赤ワインに漬け込んだカレンズ(山ぶどう)と、ローストしたくるみがぎっしり。 チーズとの相性がいい。 

シリアルブレッド
¥420(税込453円)

北海道産小麦100% 白ごま、黒ごま、アマニ、オーツ麦、ひまわりの種など雑穀とやわらかく蒸したいちぢく入り。 ほんのり甘く朝食におすすめです。 

ゴーダチーズブレッド
¥700(税込756円) /
 1/2サイズ¥350(税込378円)

オランダ産ゴーダチーズがたっぷり。軽くトーストしていただくとチーズがとろけてほっぺがおちます。 

 
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ハード系食事パン

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バゲット / バタール
¥300(税込324円)

小麦の旨味を引き出した自信のフランスパン。パリッとした皮の部分がお好きでしたらバゲット。中のふんわりがお好きでしたらバタールをおすすめ。

バゲットカンパーニュ
¥240(税込259円)

※不定期販売となります。

自家製天然酵母で発酵させたガシッとしっかり固いパンです。薄くスライスして、酸味と香ばしさを感じてください。カナッペなどにも最適。以前、雑誌「料理王国」で最高の評価を頂いたパンです!

パン・ド・カンパーニュ
大¥880(税込950円)
小¥560(税込604円)

自家製天然酵母で発酵させた本格的欧風田舎パン。軽い酸味と小麦の風味を感じられる自信のパンです。見た目ほど固いパンではないので、ハム・チーズなど色々なおかずをのせてどうぞ!

手ごねのパン・リュスティック
計り売り¥300(税込356円)前後

土、日、祭日限定で焼き上がるフランスパンです。 無成形のため、ミキシング成形による生地のストレスが無く、小麦粉の旨味が充分に引き出されます。 皮はパリッと中身はもっちり!どんな食事にも合います。

大納言
¥220(税込237円)

フランスパン生地に大粒大納言がごろごろ入ってます。

 
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ライ麦パン

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ゴルゴンハニー
¥370(税込399円)

ライフロッケンの生地に、ゴルゴンゾーラチーズ、クリームチーズ、はちみつがたっぷり入っています。 かなりくせになる味です。ワインとの相性Good!

ロッゲンベッグ
¥700(税込756円) 
1/2サイズ¥350(税込378円)

サワー種をつかった、ライ麦100%の本格的ドイツパン。薄くスライスして、ハムやチーズをのせるのはもちろん、 いろいろなおかずと合わせてどうぞ。

ライフロッケン
¥780(税込842円)
1/2サイズ¥390(税込421円)

フロッケン(押麦)入りライ麦パン。白ぶどうのレーズン、ローストしたくるみが入ってまわりには、白ゴマが付いてます。 薄くスライスしてどうぞ。

ベルリーナ・ラント・ブロート
¥660(税込712円)
1/2サイズ¥330(税込356円)

ドイツの伝統的なベルリン風ライ麦パン。ライ麦70%でサワー種の独特な香りと酸味があります。
くせになる美味しさです。まずはおかずをのせて食べてみて下さい。

オレンジ・ライ
¥360(税込388円)

ライ麦70%のベルリーナ・ライトブロートの生地にローストしたカシューナッツとオレンジピールが練り込まれています。薄くスライスして、お召し上がりください。

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ヴィエノワズリー

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りんごカスター
¥250(税込270円)

サクサクデニッシュ生地にコンポートした青森産りんごと自家製カスタードクリーム。 オープン以来の人気の定番です。

あんずのデニッシュ
¥260(税込280円)

サクサクデニッシュ生地に、はちみつしょうがのシロップで煮込んだあんずが、スポンジ、自家製カスタードクリームとともに のってます。ほどよい酸味をお楽しみ下さい。

洋なしのデニッシュ
¥260(税込280円)

サックサクのデニッシュ生地に、白ワインで煮た洋梨。中にチョコと自家製カスタードクリームが入ってます。 チョコと洋梨とサクサクデニッシュの相性が抜群。 

クロワッサン・オ・ブール
¥200(税込216円)

上質の発酵バターの甘さを引き出した自信のクロワッサン。 ていねいに折り込んだ生地は皮がサクサク、中はしっとり。

パン・オ・ショコラ
¥220(税込237円)

定番のベルギー産のチョコが入ったクロワッサン。カカオチップも入ってます。

ブリオッシュ・アテート
¥170(税込183円)

伝統的なフランスのリッチなパン、頭のついたブリオッシュという意味。 卵と牛乳、バターをたっぷり使い、一切水は使ってません。

バイエルン
¥330(税込356円)

デニッシュ生地に丸ごとハーブソーセージと、サワークリーム、ザワークラウト(キャベツの酢漬け) 黒こしょうが入っています。上にはゴーダチーズ

クロワッサン・オ・ザマンド
¥250(税込270円)

クロワッサンに、アーモンドクリームとアーモンドがたっぷり。

グリオット
¥260(税込280円)

デニッシュ生地の上には、砂糖で煮たグリオット種のチェリーがたっぷり。相性の良い蔵王のクリームチーズとホワイトチョコが中に入っています。甘味と酸味のバランスが絶妙!

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菓子パン

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シナモンロール
¥330(税込356円)

ブリオッシュ生地にシナモンシュガー。ローストしたクルミとカカオチップ
フォンダンがたっぷり、ボリューミーな逸品です。

絶品メロンパン
¥240(税込259円)

プラリネクリーム入りのメロンパンです。

レーズンチーズ
¥220(税込237円)

レーズン生地に、蔵王のクリームチーズがたっぷり入っています。レーズンとクリームチーズの相性Good!

バナナマフィン
¥280(税込302円)

フレッシュバナナがたっぷり入ったカップケーキ。小腹がすいた時や、ランチタイムにどうぞ!

ほんわかパンプリン
¥320(税込345円)

沖縄のサトウキビでつくられた「本和香糖」を使った優しい甘さのプリンです。
バゲット、クリームチーズ、リンゴが入っています。

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おかずパン

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あきる野カレーパン
¥180(税込194円)

あきる野産野菜と、ひき肉・ひよこ豆の入った自家製カレーのカレーパン。生地にはターメリックと福神漬が入っています。

ベジドッグ
¥300(税込324円)

ベジタブル入トマトソース・厳選ソーセージ・オニオンスライス・モッツァレラチーズ。 軽くトーストしてどうぞ。

     フォカッチャ
・ローズマリー¥260(税込280円)
・ドライトマトとブラックオリーブ
・じゃが芋とアンチョビ 
 各¥330(税込356円)
 

イタリアのパンで、ピッツァの原形と言われています。生地にオニオンが練り込まれてます。

フーガス
¥350(税込378円)

店名のパン。
おせんべみたいなフランスパン。
ベーコン・バジル・ベシャメルソース入り。

 
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季節商品

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焼りんごのガレット
¥280(税込302円)

 

デニッシュ生地の台にアーモンドクリーム、カスタードクリーム。バターでソテーしたフレッシュりんご。上にそぼろとシナモンがかかっています。

スイートポテト
¥280(税込302円)

 

「紅あずま」をじっくり焼いてつくった、本格スイートポテトをデニッシュ生地でくるみました。  

いがぐりパイ
¥340(税込367円)

只今の期間は販売していません
デニッシュ生地に渋皮マロンが2つ。まわりのイガはそう麺です。

いちごのデニッシュ
¥300(税込324円)

 

サクサクのデニッシュ生地に、たっぷり自家製カスタード。旬のフレッシュいちごにホワイトチョコレートがかかって、苺のミルフィーユのようです。

ほうれん草のブリオッシュ
¥260(税込280円)

 

ブリオッシュ生地に、あきる野産ほうれん草とベシャメルソースベーコンが入ってます。上にモッツァレラチーズとマヨネーズをのせて焼き上げました。 

アスパラブリオッシュ
¥260(税込2280円)

只今の期間は販売していません
あきる野産フレッシュなアスパラガスをブリオッシュ生地で巻いて、上にはベーコン・モツッアレラチーズ・マヨネーズをのせて焼き上げました。

いちぢくのガレット
¥280(税込280円)

只今の期間は販売していません
フレッシュのいちぢく。いちぢくの季節だけ旬限定販売です。
サクサクのデニッシュに自家製カスタードクリーム 

フレッシュブルーベリーの
デニッシュ
¥300(税込324円)

只今の期間は販売していません
あきる野産フレッシュブルーベリーがサクサクのデニッシュにたっぷり。

オランジュ
¥280(税込302円)

只今の期間は販売していません
フレッシュオレンジのデニッシュ。
甘酸っぱくてジューシー!
 

でこぽんのガレット
¥280(税込302円)

 

甘くてジューシーなフレッシュでこぽんとサクサクデニッシュ。特製クリーム入り。

のらぼう
¥240(税込259円)

 

あきる野特産【のらぼう】としらすをごま油で炒めました。ベシャメルソース入り。
醤油の香ばしさが食欲をそそる、おやき風パンです。

みそねぎチーズ
¥240(税込259円)

只今の期間は販売していません

あきる野産のチーズを使っています。
みそ、ごま油、チーズの相性バッチリ。おやき風和風パンです。

 

あきる野コーンパン
¥260(税込280円)

只今の期間は販売していません

あきる野産甘ーいとうもろこしとカマンベールチーズ。バター醤油味のおやき風パンです。

 

 
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予約販売・季節限定・その他

びっくりサンドイッチ
 価格はお問合せください。
冷蔵

お誕生日・クリスマスなど、パーティーのためのオリジナルのサンドイッチ。大きなパンをくり抜いて、スライスして4段のサンドイッチをつくります。具は4種類で、ふたにはパン生地でメッセージや絵などを飾りつけ、ふたを開けると中はサンドイッチ!パーティーで盛り上がる事、間違いなし!サイズは5号〜10号。完全予約制です。詳しくはご来店または、お電話ください。

季節限定 シュトレン
 ¥2,000(税込2,160円)
箱入り¥2,200(税込2,376円)
  

ドイツ(ドレスデン地方)発祥のクリスマスのパン。ローストしたクルミ・アーモンド・カシューナッツと、長時間、洋酒やスパイスに付け込んだ8種類のフルーツがたっぷり入っています。
涼しい所で2ヶ月程日持ちします。
薄くスライスしてお召し上がり下さい。

 
 
 
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